本草備要 穀菜部 小麥 補

  味甘微寒。養心除煩，利溲止血。（時珍曰）（素問）麥屬火，心之穀也。（鄭玄）屬木。（許慎）屬金。（別錄云）養肝與鄭說合。（思邈云）養心與（素問）合，當以（素問）為準。（按）「麥」秋種夏熟，備受四時之氣，南方地暖下濕，不如北產者良。（仲景）治婦人臟燥證，悲傷欲絕，狀若神靈，用大棗湯，大棗十枚，小麥一升，甘草一兩，每服一兩，亦補脾氣。聖惠方小麥飯，治煩熱少睡多渴。

  「麵」甘溫，補虛養氣，助五臟，厚腸胃。然能壅氣作渴，助濕發熱。陳者良。寒食日，紙袋盛，懸風處，名寒食麵，年久不熱，入藥尤良。

  「浮小麥」即水淘浮起者。鹹涼。止虛汗盜汗，勞熱骨蒸。汗為心液，麥為心穀，浮者無肉，故能涼心，麥麩同功。

「麥麩」醋拌蒸，能散血止痛，熨腰腳折傷，風濕痺痛，寒濕腳氣，互易至汗出良。麥之涼全在皮，故麵去皮即熱。凡瘡瘍痘瘡，潰爛不能著席者，用麥麩裝褥臥，性涼而軟，誠妙法也。