本草備要 穀菜部 白扁豆 補脾、除濕、清暑

  甘溫，色白微黃，脾之穀也。調脾暖胃，通利三焦降濁升清，消暑除濕，能消脾胃之暑。止渴止瀉。

  專治中宮之病，土強濕去，正氣自旺。解酒毒、河豚毒。（備急方）新汲水調末服，能解砒毒。

有浸去皮及生用者。熟用補脾，生用清肺。