本草備要 穀菜部 醋 一名苦酒

  酸溫。散瘀解毒，下氣消食。食歛縮，則消矣。開胃氣，令人嗜食（本草）未載。散水氣。

  治心腹血氣病，磨木香服。產後血暈，以火淬醋，使聞其氣。癥結痰癖，疸黃癰腫。外科敷藥多用之，取其歛壅熱，散瘀解毒。（昂按）貝母性散而歛瘡口，蓋能散所以能歛。醋性酸收而散癰腫，蓋消則內散，潰則外散，收處即是散處，兩者一義也。口舌生瘡，含漱。損傷積血，麵和塗能散之。穀魚肉菜薑諸蟲毒。

  多食傷筋。收縮太過。酒醋無所不入，故製藥多用之。

米造陳久者良。（寇宗奭曰）食酸則齒軟者，齒屬腎，酸屬肝；木氣強，水氣弱故也。